Избраные/просмотреные книги
Ваши цитаты
Войти
|
Читалка - Улучшение зрения без очков по методу Бейтса
Цитата: Ваш комментарий:
Анонимная заметка
безопасным. Но и здесь все же желатель-
но знать разумные пределы. Определив свой обычный рацион, для чего достаточно неделю-другую записывать количество и вид ос- новных потребляемых продуктов (для каждого сезона свой), вы можете примерно узнать количество поступающих в организм ви- таминов и, соответственно, определить необходимость дополни- тельного их приема в виде драже и т.п. Надо помнить, что витамины имеют свойство разрушаться при определенных условиях. Это следует учитывать при приго- товлении пищи, если вы хотите, чтобы она шла на пользу вам и вашему зрению. Известно, что витамины С и В-2 растворяются в воде, окисляются на воздухе и разрушаются при нагревании. Так, ви- тамин С при горячей кулинарной обработке разрушается на 90-95%. Поэтому не рекомендуется овощи, содержащие витамины С и В-2, длительно кипятить. При варке лучше всего залить их кипятком и закрыть крышкой. Поскольку витамины при этом пере- ходят в отвар, целесообразно отвар овощей не выливать, а ис- пользовать для приготовления супа. Следует также учесть, что витамин С разрушается при соп- рикосновении с медью или железом. По возможности, следует из- бегать контакта овощей и фруктов, содержащих этот витамин, с металлическими предметами, сделанных с применением железа или меди. П.Брэгг пишет также, что поскольку ткани глаз состоят, главным образом, из белка, то ежедневный прием пищи с адек- ватным количеством протеина - важное условие сохранения зре- ния в хорошем состоянии. Пища, богатая фосфором и железом, также имеет значение для хорошего питания глаз. Особое внимание Брэгг уделяет калию. "Если вы хотите иметь сильные, живые глаза,- пишет она,- вам необходимо сле- дить за тем, чтобы вы получали достаточное количество калия" [44, р.5]. "Слабость глаз, их преждевременное старение и тус- клость,- продолжает Брэгг,- непосредственно связаны с недос- таком калия" [44, р.6]. Основными источниками калия являются яблоки, уксус из яблочного сока и мед. В больших количествах он содержится и в
петрушке, сельдерее, картофеле, дыне, зеленом луке, апельси- нах, изюме, кураге. Сама Патриция Брэгг для удовлетворения своей ежедневной потребности в калие каждое утро принимала стакан смеси, при- готовленной по следующему рецепту: чайную ложечку чистого яб- лочного уксуса она растворяла в стакане воды и добавляла туда чайную ложечку меда. Кроме того, она ежедневно ела два вида сырых салатов, куда добавляла яблочный уксус и некоторые виды ненасыщенных масел (таких как оливковое, подсолнечное, арахи- совое, соевое, кукурузное). На десерт у Брэгг были свежие, тушеные или печеные фрукты с добавлением к ним меда. Этого было достаточно, чтобы получить суточную дозу калия. Попытайтесь и вы следовать этой программе, говорит Брэгг, и в скором времени вы заметите замечательные перемены в состоянии своих глаз. Губительными, подрывающими силу глаз считает Брэгг такие виды пищи, как алкоголь, кофе, чай, рафинированный белый са- хар и белая мука. Следует избегать любой деминерализованной и девитаминизированной пищи. Говоря о роли витаминов, минеральных солей и других ве- ществ в улучшении зрения, было бы целесообразно прислушаться к мнению другого известного на Западе натуропата Чарльза Л.Томсона. Он написал серию книг о немедикаментозных способах лечения и одну из них - "Ваше зрение: уход за ним и улучшение естественными методами" - посвятил глазам человека. В главе книги, целиком освещающей роль диеты в решении проблем со зрением, Томсон делает такое замечание: "...Утвер- ждение о том, что здоровье глаз достигается какой-либо специ- альной диетой довольно обманчиво. Хотя эти органы со связан- ными с ними структурами и требуют особых питательных веществ, нет никакой необходимости что-либо делать, чтобы превратить свою диету в аномально богатую продуктами, содержащими эти ингредиенты. Известно, например, что когда в диете ощущается недостаток витамина А, зрение ухудшается. Однако путем погло- щения в огромных количествах моркови в профилактических или лечебных целях мало чего (или вообще ничего) удастся добить-
ся. В НОРМАЛЬНЫХ же количествах это может существенно способ- ствовать правильному и здоровому питанию, что приносит пользу всему организму в целом" [80, р.91]. И еще одна выдержка из его книги, которая удачно завершает эту мысль: "Когда орто- доксальная медицина все время подчеркивает тот факт, что ви- тамин А необходим для зрения и указывает на то, что морковь является хорошим его источником, страдающему ухудшением зре- ния не следует успокаиваться, когда он сделает морковь неотъ- емлемой частью своей диеты. Не следует также поглощать непри- вычно большое количество этого и других продуктов, о которых известно, что они содержат этот витамин. Его целью должно стать обеспечение своего организма разумно и хорошо сбаланси- рованной диетой, содержащей большей частью свежие фрукты и овощи и минимум продуктов, включающих в себя, главным обра- зом, крахмал, а также жидкую пищу. ... На свете не существует какой-либо специальной диеты для пациентов с нарушениями зре- ния. Если общая диета хороша, а пищеварение и кровобращение в порядке, то организам вполне способен обеспечить глаза всеми веществами, которые им нужны, как для поддержания их в норме, так и для восстановления, если это необходимо" [80, р.80-81]. Подход Томсона к пониманию рациональной диеты для глаз нам представляется правильным. Глаза, являясь составной частью тела, получают питание из той же кровеносной системы, что и весь остальной организм. Недостаток витаминов и других жизненно важных элементов сказывается отрицательно не только на глазах, но и на других органах тела. Поэтому говорить о рациональном питании только для глаз было бы некорректно. Ра- зумная диета для глаз означает разумную диету для всего орга- низма, и наоборот. Речь можно вести лишь о некоторых нюансах, может быть, большей чувствительности глаз к недостатку опре- деленных питательных веществ или витаминов. Так, признаки ночной слепоты могут начать ощущаться раньше, нежели станет |