Читалка - Нет диетам, или Простой путь к снижению веса

вы удивитесь, как могли есть на завтрак чтото еще.

Если вы всегда едите три раза в день, то ваш фруктовый завтрак будет означать, ни много, ни мало, что вы уже наполовину достигли цели — 70%го содержания натуральных продуктов в вашем рационе.

Не устану ли я от фруктов? 

Термиты не устают от разъедания дерева, но вы легко можете устать от суррогатов. Поэкспериментируйте с фруктами, которые есть в продаже. Несмотря на то, что супермаркеты предлагают постоянно растущий ассортимент суррогатов, мы можем поблагодарить их и за невероятное разнообразие вкусных и изысканных фруктов и овощей.

Вот примерный набор фруктов и ягод, доступных нам с вами сегодня: яблоки, груши, вишня, апельсины, мандарины, манго, бананы, грейпфруты, клубника, малина, черная смородина, ежевика, красная смородина, дыня, крыжовник, киви, шелковица, виноград, ананасы, персики, папайя, абрикосы и сливы.

А что насчет других приемов пищи? 

Придерживайтесь атаки «двух ударов» и при помощи ее избавляйтесь от предрассудков. Помните, что мы привыкаем к вкусу той еды, которую едим регулярно. Старайтесь сознательно использовать этот факт, экспериментируя с новыми вкусами. Будьте авантюристами. В ресторане или супермаркете выбирайте фрукты, овощи или блюда, которые вы прежде не пробовали. Помните о «суррогатном максимуме» в том случае, если захотите заказать стейк, сыр или омлет.

Как я смогу определить «суррогатный максимум»? 

Вам не придется. Придерживаться «Простого способа» на практике несложно — ешьте фрукты на завтрак и салат с каждым основным приемом пищи. Если вы будете придерживаться этих рекомендаций, то у вас отложится в сознании, что около 70% вашей ежедневной пищи — это свежие, натуральные продукты. Не страшно, даже если часть суррогатных продуктов составит 30%.

Не превращайте решение в проблему 

Если ваша работа связана с частыми обедами в отелях и ресторанах, нет необходимости делать из этого

проблему. В очень немногих заведениях не подают салат.

«Простой способ» достаточно гибок. Не делайте из него трудность. Помните: нет жестких правил, которым необходимо следовать все время — есть только направление, которого необходимо придерживаться большую часть времени. Дополнительные рекомендации помогут вам правильно сочетать продукты. Попробуйте следовать им, когда и где вы можете, но не зацикливайтесь на правильности сочетания еды или других аспектах «Простого способа».

Я обычно ем разнообразные фрукты на завтрак, но вне дома я вполне могу позавтракать чемто другим, если под рукой нет фруктов. Это часть моего «суррогатного максимума».

Рецепты 

«Простой способ» — это набор принципов на основе здравого смысла, основанных на природном пищевом гиде, применение которого позволит вам достичь моей цели. Этот метод — весьма гибкий, его можно приспособить к образу жизни каждого. В своей книге я не ставил цели предоставить вам огромный список рецептов. Но могу поделиться некоторыми предложениями.

Салаты 

Вот всего лишь небольшой выбор из громадного ряда натуральных продуктов, которые вы можете положить в салат: огурцы, помидоры, кресссалат, лук, перец, китайский салат, помидоры, сладкая кукуруза, артишоки, кедровые орешки, семена подсолнуха, кешью, карите, фисташки, оливки, авокадо, дыня, апельсин, персик, виноград, ананас, грецкий орех.

Их можно заправлять небольшим количеством майонеза в качестве части «суррогатного максимума», но я предпочитаю более здоровые заправки — как оливковое масло, бальзамический уксус, лимонный сок, соус песто.

Всего пара предложений 

Один из моих любимых обедов, это — авокадо, салатлатук и сэндвич с помидором и капелькой соуса «песто». Еще я люблю делать домашнее гуакамоле (авокадо, помидор, лук, перец чили, чеснок и лимоный сок, смешанные в блендере) на цельнозерновом тосте. На ужин моя жена Джойс может смешать

свежие овощи или запечь картофель и подать его с хрустящим свежим салатом. Если вам иногда захочется стейка, куриного мяса или рыбы в качестве добавления к салату, в этом нет ничего страшного. В качестве альтернативы салат может быть основным блюдом, поданным с подогретым цельнозерновым хлебом или завернутым в лаваш. Если вам нужно больше вдохновения, возьмите книгу рецептов салатов. Я испытываю настоящее удовольствие, экспериментируя и открывая новые рецепты.

Я — домохозяйка и не могу заставить семью есть натуральные продукты 

Возможно, вы допустили ошибку. Но ваш долг — попытаться переубедить их, и они скажут вам «спасибо» за это, когда поймут всю пользу «Простого способа». Используйте маленькие хитрости, чтобы изменить пищевые привычки своих домочадцев постепенно, и они вряд ли будут знать, что вы это делаете.

Помните, несмотря на предрассудки, натуральные продукты обладают лучшим вкусом. Будьте изобретательны, постарайтесь вызвать в сознании членов вашей семьи образ здоровой еды, которая чудесно выглядит и приятна на вкус. Так ваши домочадцы полюбят натуральные продукты.

Должен ли я избегать новогоднего застолья? 

Нет, если вам этого не хочется. В единичном нарушении нет серьезного вреда. Но однажды, почувствовав, как удовлетворить голод натуральной пищей, вряд ли вы будете продолжать наполнять свой желудок большим количеством суррогатов. Я ем ту же еду за новогодним столом, что и вся моя семья. Но я сочетаю ее с салатами и ем очень медленно, чувствуя вкус еды, а наевшись сразу останавливаюсь.

Не перекусывайте между основными приемами пищи 

Это обычно происходит по привычке или от скуки. Это портит удовольствие от утоления голода, иными словами, перебивает аппетит. Но переедание — не лекарство от скуки. Напортив, оно ведет к тучности и сонливости, которая уменьшает активность и, следовательно, к скуке. Здоровое тело и дух никогда не скучают.

Если вы чувствуете себя голодным между приемами пищи,