Читалка - Прыжок в ледяную воду

еще интересней.

  Наше оборудование было простое, поэтому не ломалось и эффективно работало. Наше оборудование было воплощением наших конструкторских, технологических идей. И как родители любят своих детей, так и мы любили свое оборудование, свое детище, свою компанию. Добившись триумфального успеха в производстве оборудования для чипсов, мы первыми в России стали выпускать пиццерии. Сегодня это звучит глупо и наивно, но в начале 90-х мы действительно не знали, что такое пицца. Увидев один раз на выставке итальянскую пиццерию, мы купили ее, привезли в офис и с удивлением рассматривали, что же это за диво такое и что это за продукт такой - пицца? Удивление наше было столь же велико, как если бы современный мобильный телефон попал в племя пигмеев, которые живут в лесах Амазонки. В то время в стране никто не знал, что такое пицца, в том числе и мы. Уже не вспомню, но почему-то нам захотелось первыми выпускать пиццерии. Наладить выпуск оборудования для нас, опытных машиностроителей, было сущим пустяком, а вот узнать рецепты пиццы, узнать технологию производства пиццы нам, производственникам, было действительно интересно. Нам потребовалось приложить много усилий, мы все-таки нашли повара, который умел готовить пиццу. Он жил в Волгограде. До этого он работал в ресторане где-то за границей. Выкупив у него рецептуру, научившись тонкостям выпечки пиццы, мы создали свой обучающий центр. Мы создали свои рецепты пиццы, мы действительно были пионерами.

  Может быть, это сегодня звучит не так гордо, но мы первые из всех жителей Советского Союза вступили во Всемирную франчайзинговую организацию. Я был так увлечен франчайзингом, и мне так хотелось рассказать всем жителям нашей необъятной родины о том, что есть фантастический способ создания большого бизнеса, начиная с нуля, я даже написал первую в Советском Союзе книгу «Франчайзинг - путь расширения бизнеса». Тогда мне казалось, что это действительно настоящее научное открытие! Каково же было мое удивление, когда я первый раз

приехал в Америку: я своим открытием пытался делиться с моими новыми друзьями-мультимиллионерами. Я узнал, что весь мир давно уже зарабатывает миллиарды долларов, используя франчайзинговые методы ведения бизнеса. Почему для меня тогда этот бизнес был очень привлекательным? Дело в том, что, управляя уже 10-тысячными коллективами, я понял: чем больше человек работает в компании, тем больше бюрократии, а бюрократия убивает в людях инициативу, желание что-то делать.

  Мне всегда хотелось создать огромный бизнес, но я всегда ненавидел бюрократию, которая отравила мне жизнь, когда я работал мастером на Волжском автомобильном заводе. Я поставил перед собой цель построить огромную компанию, но без бюрократии. Естественно, первым логичным шагом в моих поисках был франчайзинг. Огромное количество маленьких бизнесменов - собственников, работающих на себя, объединенных под единой торговой маркой, вместе создают уже огромную, непобедимую силу. Франчайзинг позволяет решить главные противоречия бизнеса. Огромный бизнес, как правило, бюрократический, неповоротливый. Но и у малого бизнеса есть свои недостатки, маленький бизнес очень уязвим, не зря в первый год создания новых компаний 95% из них разоряются, а оставшиеся в живых погибают на следующий год. Малому бизнесу, как правило, присуще творчество, энтузиазм, предпринимательский дух, но уж очень он ненадежен. Мы с вами видим серьезное противоречие между стабильностью и предпринимательской энергией. Большой бизнес надежен, стабилен, но в нем умирает душа человека, нет энтузиазма, нет творчества. Малый бизнес обладает большим энтузиазмом, большим творчеством, но ненадежен. Франчайзинг объединяет лучшие стороны большого непотопляемого бизнеса и желание человека работать на себя. Когда я создал в России первый франчайзинговый проект, я очень гордился собой. В шутку меня называли «дедушка русского франчайзинга». Я действительно был счастлив.

  Мы первыми стали разрабатывать и производить оборудование для производства чипсов, оборудование

для пиццерий. И следующим нашим продуктом закономерно стали хлебопекарни.

  Сегодня нашу жизнь уже невозможно представить без небольших частных хлебопекарен, но в то время весь хлеб выпекался только на огромных хлебозаводах, и затем тысячи грузовиков развозили этот хлеб по кварталам, отдаленным населенным пунктам. Современному человеку в России сложно представить, что совсем недавно, в начале 90-х годов, не было в России ни одной маленькой частной хлебопекарни. Мы увидели эту огромную нишу, мы увидели эти огромные возможности и с энтузиазмом бросили все творческие силы на создание первой в России небольшой хлебопекарни - аналогов не было, чертежей не было, единственное похожее производившееся оборудование устанавливалось на больших кораблях. Взяв за основу корабельную печку для выпечки хлеба, мы начали решать новую интересную задачу. Многие технические трудности мы никак не могли преодолеть. Бились над ними с утра до ночи. Например, для производства печи используется металл разной толщины и разного качества. Пока печь стоит не нагретая, все нормально: дверцы закрываются, поддоны вынимаются, все работает, но как только она нагревается, коэффициент расширения у металла разный, ее начинает заклинивать. В холодном виде разный металл работает прекрасно, а в нагретом виде разные металлические детали между собой начинают конфликтовать, и конструкция начинает давать перекосы, и двери уже невозможно открыть, и поддон вытащить невозможно. Мы несколько недель бились над решением этой задачи.

  В машиностроении задачи решаются достаточно медленно, потому что, пока конструкторы придумают, начертят, это занимает не одну неделю, потом чертежи попадают в цех, рабочие по этим чертежам изготавливают опытный образец, еще проходит не один месяц, изготовили, а он не работает - вот и приходится начинать с самого начала. Необходимы бесконечные опыты, эксперименты для того, чтобы выяснить причины неполадок, а время-то уходит. После этого снова конструкторы чертят, снова теряем 2-3 недели,